イノシシ 肉 レシピ。 激ウマ『イノシシのベーコン』が美味すぎたので作り方を紹介する

牛などは餌を毎回あげていますが、イノシシは餌代がほぼゼロのため、原価が安い商品としても注目されています。

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ちなみに、親戚にお肉が嫌いという女性がいるのですが イノシシの肉だけは食べられるんだそうです。

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その次が生姜焼き、そして塩、こしょうでしょうか。 10分・・・すでに脂が落ちてジュージュー と音が聞こえます。 やわらか過ぎたり、フォークで表面を刺して中から赤い肉汁が出るようならもう少し延長した方がいいですね。

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さらに、料理で使用する前に、塩水につけてもみこんでおくと臭みが弱まります。 脂身と赤みの割合がたまりませんね。

それもそのはずで、成分をみればわかります。 そのあとは、食べたい料理法で。 焼かないとチャーシューじゃないの? 今回は脂身が少ないイノシシのもも肉を使ってチャーシューを作るので、 焼かずに煮るだけの方法で調理してみました。

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イノシシのベーコンのレシピと作り方 基本的な作り方は、前記事で紹介した『コジュケイの燻製』と同じです。 薄切り肉なら家族の人数分をまとめ、空気に触れないよう、二重三重にラップをしてください。

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ボタン鍋の作り方 知り合いの集まりがあったため、そこでシシ鍋(ボタン鍋)をすることにしました。 あらかじめ冷蔵庫に移して数時間おき、半解凍の状態で調理します。

道の駅や農産物直売所などで『しし肉あります』『鹿肉あります』という看板がかかっています。 ジップロックなどに入れて、袋の中の空気を抜き、肉が空気に触れないようにして漬けましょう。

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